酒店服务业破局自救：多举措加速复工复产

5月6日，广州市政府常务会议审议通过《广州市促进服务业领域困难行业恢复发展的若干措施》，提出7方面共53条纾困扶持措施，包括针对餐饮业、旅游业等服务领域困难行业的纾困政策。

在毫不放松抓好疫情防控工作的同时，有序推动复工复产，不仅需要政策支持，还需酒店自身积极自救，多举措保障酒店在反复的疫情变化中持续经营。

在广州，华住集团广州融创文旅城酒店群（以下简称“广州融创酒店群”），包括广州施柏阁大观酒店、广州融创施柏阁酒店、广州融创堇山酒店等，在不失时机抓好复工复产，努力把疫情造成的损失抢回来、补回来方面，交出了一份“高分答卷”。

“内外组合拳”相配合

自2022年初开始，广州融创酒店群受多地疫情交错爆发影响，旅客流量大幅降低，酒店原承接的各类大型商务活动、会议、本地各类社交私人宴会等被取消或延期，市场消费动力严重不足。

（广州融创酒店群客人办理入住）

对此广州融创酒店群打出“内”与“外”有力的组合拳，内部创新经营方式，外部深度解读政府相关疫情扶持政策、与消费者保持紧密沟通，有效实现了经营增长。

例如，酒店对自身的婚宴菜单及配套产品进行优化，针对竞品价格及产品服务定制出有竞争力的新产品，并实现2022年一季度婚宴收入同比去年增长25%。

除此之外，广州融创酒店群为提高宴会厅使用率，综合了广东饮食文化特色，开创出在无宴会的情况下，利用上千平宴会厅开设广东早茶点心的经营模式，并在开业当天创下客流700多人的记录。

除了从内部破局获得收入保障外，外部政策支持也为酒店行业复苏注入“强心剂”。据了解，2021年广州融创酒店群也向当地政府申请了以工代训、税收减免等扶持补贴。

5月6日，广州市政府常务会议审议通过《广州市促进服务业领域困难行业恢复发展的若干措施》，共7方面53条措施，既在普惠层面制定纾困政策，也针对餐饮业、零售业、旅游业、水路公路铁路运输业和民航业等不同行业进行纾困扶持。

业内专家表示，目前酒店行业正处于漫长的“蛰伏期”，仅仅依靠国家的纾困政策并不能完全帮助企业快速复工复产，面对疫情的反复性、不确定性，企业内部的内生动力才是存活的制胜法宝。

打造多业态联动产品

当下，疫情多点反复，以餐饮、住宿为主营业务的传统住宿业态受到严峻挑战，积极探索更加多元化的商业模式成为行业共识。

广州融创酒店群通过以往数据及实际市场的分析，优化现有的各类产品，从酒店内部客房、餐饮、健身娱乐设施产品的捆绑销售到文旅城多业态联动产品组合打包，全面提升消费者满意度，抢夺市场。

（广州融创酒店群全日制餐厅接待客人）

“为撬动潜在客源，我们结合了行业竞争对手的特点及目标市场选择的要求，重新梳理了政务市场、商务市场、旅游度假市场、会议市场等细分的消费占比，并结合酒店的自身实际，匹配宾客特征，有针对性的进行目标市场开发，挖掘潜力客户群体、重塑客源结构，提升酒店综合竞争力。”广州融创酒店群总经理邵勇表示。

在刚刚过去的五一假期，广州融创酒店群依托文旅城各乐园五一期间的活动，组合成“酒店+乐园”的产品，展开多维营销活动，并根据五一期间订房情况实行阶梯动态价格管控，有效提升入住率和平均房价。

与此同时，为提供给旅客的最佳游玩体验，广州融创酒店群还根据乐园各类主题活动及表演，制作了酒店群五一嘉年华游玩导览图，并在抖音、小红书、微信以及微博等新媒体渠道进行宣传推广。

事实上，文旅城本身就打通了“吃、住、行、游、购、娱”等各类旅游要素之间的联动性，不少企业通过业态联动的方式充分融合、相互赋能，打造拉动经营水平新引擎。

据了解，2021年3月，华住集团与融创中国达成战略合作，成立永乐华住合资公司，布局酒店行业的高端及相关酒店衍生市场。融创文旅集团将旗下广州、成都等12个城市的23家酒店授权至永乐华住进行管理，并对整个行业开放合作，未来预计5年内签约200家酒店，其中开业酒店将超100家。

根据工信部对部分云平台大数据监测显示，截至4月15日，全国中小企业复工率为84%，其中，25个省份的复工率超过80%，中小微企业正在从寒冬中走出迎来春日暖阳。